26 Aug Juha z brokolijem in ingverjem

Sestavine:
25 g masla
1 velika, drobno sesekljana čebula
450 g brokolija, narezanega na večje kose
5 cm dolga korenika ingverja, olupljena in sesekljana
1 žlička zmletega ingverja
1,2 litra čiste zelenjavne juhe
250 g TOTAL grškega jogurta
začimbe
krutoni
vejice sveže bazilike

Navodila za pripravo:
1. Čebulo pražite na maslu, dokler se ne zmehča.
2. Dodajte brokoli ter svež in zmlet ingver.
3. Pokrijte in na malem ognju dušite 12 minut. Občasno pomešajte.
4. Dodajte čisto zelenjavno juho, zavrite in pustite rahlo vreti še 30 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
5. Zmešajte juho z mešalnikom in jo po želji še precedite.
6. Dodajte 4-6 žlic TOTAL grškega jogurta in ponovno rahlo segrejte. Začinite po okusu.
7. Vsako porcijo servirajte z 1 žlico TOTAL grškega jogurta, krutoni in vejico bazilike.