Razlika je v poreklu, načinu pridelave ter sestavi. Grški jogurt je narejen v Grčiji. Zaradi tradicionalne metode odcejanja ima bogato kremno teksturo in izrazit okus. Kar 4 lončki mleka so potrebni za izdelavo enega lončka grškega jogurta. Zato je tak jogurt izredno bogat z beljakovinami in ima nižjo vsebnost ogljikovih hidratov, saj se ti zgubijo med procesom odcejanja.
Pravi grški jogurt je narejen le iz mleka in živih aktivnih kultur. Vse več proizvajalcev izven Grčije želi posnemati bogato kremasto teksturo grškega jogurta, vendar so ponavadi taki jogurti zaradi drugačnega in velikokrat cenejšega načina proizvodnje zgoščeni z dodatki, kot so smetana, želatina, škrob, mleko v prahu … Jogurt »po grško« ima tako v primerjavi s pravim grškim jogurtom navadno višjo vsebnost maščobe in veliko nižjo vsebnost beljakovin, če le-te niso umetno dodane.

Včasih je veljalo, da je grški jogurt iz ovčjega mleka, zdaj delajo grški jogurt v glavnem iz kravjega mleka. Grški jogurt Total je narejen iz pasteriziranega kravjega mleka.

• z žitaricami za zajtrk
• s sadjem kot prigrizek
• z medom in oreški za desert
• v prelivih za solate – tzaziki
• kot namaz, s katerim obogatite mesne jedi
• nadomestek za smetano v mnogih receptih
• lahko pa tudi kar tako, brez vsega!

Jogurt je starodavno živilo, najverjetneje nastalo po naključju s fermentacijo mleka med hranjenjem živila, predvsem v predelih s toplejšo klimo (Indija, Azija, Mediteran), kjer so hitro ugotovili, da je tako skisano mleko izredno dobro in osvežilno.

Izdelava jogurta s precejanjem, kakršen je tudi grški, je značilna za Bližnji vzhod in mediteranske države. Zgodovinarji pravijo, da so postopek sem prinesli iz kake bolj daljne dežele, morda iz Armenije ali celo Egipta. Okus, po katerem slovi grški jogurt, sta v svet ponesla brata Filippou, ki sta že daljnega leta 1926 v Atenah odprla prvo majhno proizvodnjo grškega jogurta. V nadaljnjih letih je družina Filippou znala združiti tradicionalno izdelavo jogurta s precejanjem s sodobno tehnologijo. Tako je danes njihovo podjetje Fage (izgovarja se Faje) največji proizvajalec grškega jogurta, s tremi tovarnami v Evropi in ZDA, prisotno v 35 državah na 5 kontinentih sveta.

Grški jogurt je tradicionalno precejen skozi krpo ali gazo. Na ta način jogurtu odstranijo precejšen del sirotke, jogurt, ki ostane, pa je veliko bolj gost in kremast. Tako odcejen jogurt ima daljši rok trajanja in to je lahko tudi razlog, zakaj se je prijel v toplih mediteranskih državah.

Ne. Gosta, kremna tekstura grškega jogurta je posledica tradicionalnega postopka odcejanja sirotke. Proizvajalec Fage za en kilogram jogurta Total porabi kar 4 litre najboljšega mleka.
Vsebnost maščobe v jogurtu je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku, iz katerega je jogurt narejen. Med grškimi jogurti Total lahko izbirate jogurte z vsebnostjo maščobe 0 %, 2 % in 4 %.