Giovanni Rana je pravi Italijan, obkrožen z ljubeznijo do kuhe na vsakem koraku. V svojem podjetju že od leta 1962 pripravlja testenine iz svežih in izbranih sestavin, na preprost način, po prilagojenem tradicionalnem receptu, natanko tako kot v svoji lastni kuhinji. Zato so sveže testenine Rana številka ena v Italiji.
Izredno tanko testo je hitro kuhano in ohrani svežino nadeva. Zaradi svoje prefinjenosti so sveže testenine Rana pripravljene v pičlih dveh minutah. Z omako jih le rahlo začinimo, saj je skrivnost v tem, da se ves okus skriva v srcu testenine.