07 Jun FRITATA S PESTOM IN RIKOTO

SESTAVINE
Kozarček pesto omake
6 jajc
70 g bivolje rikote Fattorie Garofalo
65 g parmezana Parmareggio
Ekstra devišk o oljčno olje ILIADA
Sol in poper po okusu

POSTOPEK
Pečico segrejte na 200° C.
v posodi skupaj zmešajte jajca ter polovico pesta, rikote in parmezana. Začinite po okusu.
V ponvi segrejte olje in vanjo ulijte mešanico.
Kuhajte 7-8 minut na srednji temperaturi.
Ponev premestite v segreto pečico in pecite dokler se vrh ne napihne (5-6 min).
Vzemite iz pečice, pustite, da počiva 5 minut in razrežite na kose.

Postrezite toplo s preostalim pestom, rikoto in okrasite s parmezanom