15 Dec Pravljični čokoladni storži
Posted at 12:38h
in recepti
SESTAVINE:
130 g polsladkih (ali temnih) čokoladnih kapljic ali koščkov čokolade
240 g FAGE Total precejenega jogurta 0 %, 2 %, 5 % (pri sobni temperaturi)
150 g svetlo rjavega sladkorja
120 ml mleka ali mlečne alternative
1 veliko jajce (pri sobni temperaturi)
95 g gladke moke
55 g kakava v prahu
½ čajne žličke sode bikarbone
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Ščepec soli
100 g mandljevih lističev
280 g čokoladnih kapljic ali čokolade za kuhanje za obliv
Sladkor v prahu za posip
Priprava
- Pečico segrejte na 180 °C (ventilatorska pečica na 160 °C). Pekač velikosti 20 cm x 20 cm s premazom proti prijemanju rahlo namastite z oljem v spreju in ga obložite s papirjem za peko.
- V toplotno odporni skledi v mikrovalovni pečici stopite čokoladne koščke v 30-sekundnih intervalih in med vsakim intervalom premešajte, dokler ne dobite gladke zmesi, ali stopite v posodi nad paro. Pustite, da se ohladijo 1 minuto.
- Stopljeno čokolado vlijte v posodo mešalnika, opremljenega z nastavkom za mešanje.
- Dodajte jogurt, sladkor, mleko in jajce, nato pa mešajte, dokler zmes ni gladka in se ne združi.
- Presejte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, vanilijev ekstrakt in sol. Na hitro vmešajte, dokler ne nastane gosto, sijoče testo.
- Zmes vlijte v pripravljen pekač in pecite 30–35 minut oziroma dokler nabodalo, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven večinoma čisto. Ne prepecite.
- Pustite, da se ohladi v pekaču 10–15 minut oziroma dokler se ne ohladi dovolj, da ga lahko primete.
- Na porcijo zajemite približno 2 žlici mešanice za brownije in jih z rokami oblikujte v 7–8 cm visoke stožce.
- Okoli vsakega storža pritisnite mandljeve lističe, da bodo podobni luskam storža.
- V ločeni skledi stopite čokolado za kuhanje v 30-sekundnih sunkih, dokler ne postane gladka, ali stopite v posodi nad paro.
- Vsak storž držite z vilicami nad skledo in z žlico prelijte s stopljeno čokolado, dokler ni popolnoma prekrit.